各网络餐饮服务经营者：
为进一步规范网络餐饮服务经营行为，强化食品安全监管，严厉整治“幽灵外卖”、无证经营、虚假公示、超范围经营等突出问题，切实保障人民群众饮食安全和合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和即将实施的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规和部门规章，现将有关事项告知如下：
一、资质合规经营
1.资质管理。外卖经营者应具备真实实体门店，持有效《营业执照》、《食品经营许可证》（或小餐饮经营许可证）开展经营，严格按照许可项目经营，不得超范围、无证、伪造资质、虚构地址、委托代工，严禁“线上线下不一致”。
2.信息公示。网店名称与实体门店招牌保持一致；应在平台首页显著位置持续公示经营资质、实体门店照片、实际经营地址等信息（或设置清晰链接标识）；菜品信息须真实准确，不得虚假宣传功效、误导消费者；无堂食店铺（即不提供现场就餐及自提服务）须在平台标注“无堂食”标识。
二、严控食品安全过程
1.落实索证索票、进货查验制度，严禁使用过期、变质、来源不明原料，规范食品添加剂使用。
2.严格执行《餐饮服务安全操作规范》，做到生熟分开、烧熟煮透，杜绝环境“脏乱差”，定期清洁消毒加工设施及餐饮具。
3.餐品配送使用符合标准的容器和包装材料，落实“食安封签”要求，防止配送过程污染。冷链食品做好保温、冷藏或冷冻防护；
三、人员管理与责任落实
1.人员与制度。从业人员须持有效健康证明上岗，并定期接受培训；结合实际制定《食品安全风险管控清单》，建立健全风险识别与防控机制。每日开展自查自纠，及时整改食安风险隐患。
2.主动接受监督。积极参与“互联网+明厨亮灶”建设，主动公开食品加工制作全过程，自觉接受社会公众监督。主动接受市场监管、行业协会、新闻媒体与消费者全方位监督，让网络餐饮在阳光下规范、健康运行。
3.追溯与配合。订单信息保存不少于3年；自觉接受市场监管部门监督检查、抽样检验、案件调查等监管执法。对监管部门指出的问题限期整改到位，及时反馈整改情况。主动接受社会监督，妥善处理消费者投诉，积极化解消费纠纷。
4.抵制浪费，倡导节约。积极推广小份菜、半份菜，合理设置餐品分量，引导消费者理性点餐、按需点餐，主动参与“光盘行动”，共同营造厉行节约、反对浪费的良好氛围。
自本告知书发布之日起，各网络餐饮服务经营者须立即开展自查自纠，完成隐患整改。
西咸新区市场监督管理局沣西新城分局将进一步加大监督检查和执法办案力度。对未按规定落实相关要求、存在食品安全违法行为的，将依法从严查处；对涉嫌犯罪的，将依法移送司法机关追究刑事责任。
欢迎消费者及社会各界监督，发现问题可通过***投诉举报。
陕西省西咸新区市场监督管理局沣西新城分局
***年4月***日
